Die modernste wissenschaftliche Forschung besagt, dass die Schlüssel zu Gesundheit und Langlebigkeit zu 30 % von der Genetik, zu 20 % vom Gesundheitssystem und zu 50 % vom Lebensstil abhängen. Das bedeutet, dass vor allem wir unser psychophysisches Wohlbefinden und die Dauer unseres Lebens bestimmen.
Selbstbewusstsein und eine gute Portion “gesunder Narzissmus” helfen also, besser und länger zu leben und den immer weiter verbreiteten “Verhaltenskrankheiten” entgegenzuwirken, also solchen, die durch falsche und aggressive Verhaltensweisen gegenüber dem Körper entstehen: Rauchen, Alkohol, Stress, schlechte Motorik, Medikamente, Umweltverschmutzung. Und natürlich schlechte Ernährung.
Essen ist mehr als nur eine einfache tägliche Kalorienberechnung.
„Essen ist Denken“, wie der berühmte Arzt und Ernährungswissenschaftler Dr. Pier Luigi Rossi sagt, der in seinem neusten Buch „Gute Gesundheit“, erschienen bei Aboca Edizioni, analysiert, wie die lebenswichtige Beziehung zwischen Nahrung und Körper die Grundlage dafür bildet unsere körperliche und geistige Gesundheit.
«Einen Körper wiederzuentdecken und nicht nur von einem gewünschten Körperbild zu träumen, bedeutet, sich einen bewussten Umgang mit Gesundheit und Ernährung anzueignen. Einen Körper wiederzuentdecken ist eine Wahl der Präventivmedizin, es ist ein systemischer, ganzheitlicher und ökologischer Umgang mit sich selbst.
Die Ökologie der Gesundheit
Der Zusammenhang zwischen Ernährung, Darm, Gehirn und emotionalen Zuständen ist ein neuer wissenschaftlicher Horizont, der nicht mehr ignoriert werden kann.
Tatsächlich ist es notwendig, eine systemische Vision des menschlichen Körpers wiederzuerlangen, der ein komplexes biologisches System ist, das aus vielen interagierenden Komponenten besteht und vor allem offen ist, denn in ihm, zusätzlich zu dem, was wir essen, Wasser, Luft, Kultur, physikalische und mikrobiologische Schadstoffe treten ein und Chemikalien, Sonnenlicht, Sauerstoff, Gedanken, Kultur und ebenso viele Elemente wie Energie, Stoffwechselwärme, Kohlendioxid, aber auch Verhaltensweisen, Emotionen und Handlungen treten aus.
- Wenn das Essen für alle auf dem Tisch gleich ist, ist der Körper, der es zu sich nimmt, für jeden von uns anders.
- Und gerade das Bewusstsein für diese Vielfalt erzeugt Gesundheit oder Krankheit in Bezug auf unsere Ernährung.
- Aus diesem Grund betont Professor Rossi, dass es notwendig ist, aus dem “vorherrschenden Ernährungsklatsch” herauszukommen, der uns dazu bringt, Ernährung nur zum Abnehmen zu leben.
Denken Sie daran, dass der Akt des Essens etwas ganz anderes ist als die bloße Berechnung der täglichen Kalorien. «Der Begriff „Diät“ lässt sich auf seinen ursprünglichen semantischen Wert der griechischen Sprache „Lebensstil“, „Lebensregel“ zurückführen.
Zu wissen, wie man seine eigene Nahrung auswählt, um ein gesundes Gewicht und eine gesunde Stoffwechsellage zu erreichen und aufrechtzuerhalten, bedeutet, ein Modell der bewussten Ernährung zu schaffen. Wissen erzeugt Gesundheit. Unwissenheit, verstanden als Nichtwissen, kann Krankheiten erzeugen.”